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Carte desserts

Carte vins et champagnes

Carte vins et champagnes

 

Frédéric Ingrassia

Le chef

Frédéric Ingrassia

Un établissement de qualité se doit de vous offrir une assiette de caractère et des produits de bon goût, ce sont les raisons pour lesquelles Antoine est accompagné en cuisine par Frédéric Ingrassia. Ce dernier, formé par Christian Grisard et Paul Bocuse, n’en est pas à son coup d’essai. Embauché dans la brigade de la Plage Miramar à Cannes, il en a rapidempent pris la direction avant de continuer à l’hôtel l’Oliveraie à Marrakech.

Son expérience s’est ensuite affirmée à la Suite où il a su travailler une cuisine traditionnelle métissée dans ce lieu tendance et lounge de Tassin. Nul doute qu’il marquera de son savoir-faire le Toane Restaurant.